南寧第一職業技術學校中式烹飪與營養膳食專業介紹
2024-05-14143次
南寧第一職業技術學校中式烹飪與營養膳食專業介紹:培養目標
本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。
就業前景
本專業畢業生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優秀畢業生。
開設課程
烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養衛生、烹飪原料加工技術、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎訓練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;
除了中式烹飪與營養膳食專業，南寧第一職業技術學校還開設了電子商務、物流服務與管理、會計、學前教育、電氣運行與控制、制冷和空調設備運用與維修、機電技術應用、汽車運用與維護、工程機械運用與維修、計算機應用、數字媒體技術應用、工藝美術、工程造價、建筑裝飾、西餐烹飪、高星級飯店運營與管理、旅游服務與管理等專業。
南寧第一職業技術學校:南寧第一職業技術學校簡介
廣西南寧市第一職業技術學校坐落在邕江之濱，始于1935年，是一所全日制公辦學校、是首批國家中等職業教育改革發展示范學校立項建設學校、國家重點中等職業學校、廣西示范性中等職業學校，南寧市中等職業教育商貿旅游專業集團的龍頭學校。2011年獲得南寧市高中階段學校畢業班工作成績卓越獎，廣西十佳中學(中職)學生會，全區職業教育攻堅工作先進集體。
南寧第一職業技術學校辦學特色
校園馨香宜人，教學設備完善，各類實習、實訓室達37間。其中烹飪實訓館、思科網絡實訓室等均達到國內先進水平。校圖書館藏書10萬多冊，配備有電南寧市第一職業技術學校 子閱覽室，全面實現計算機管理;教室均安裝有閉路電視和計算機終端設備;學校的辦公和教學管理已順利實現網絡化;校園網為各種信息交流搭建了良好的平臺。
學校擁有雄厚的師資力量，現有教職員工303人，其中特級教師2名，全國優秀教師1名，南寧市教壇明星1名，學科帶頭人6名，高、中級教師138名，南寧市教育系統教學骨干72名，具有實踐經驗的“雙師型”教師67名。
南寧第一職業技術學校師資力量
長期以來，學校堅持“嚴謹辦學，追求卓越”的校訓，“團結勤奮、求實創新”的校風;堅持“適應市場、滿足需求，面向全體、因材施教，突出能力、注重發展，就業升學、多元出路，素質教育、成人成才”的辦學理念，堅持職業教育是培養技能型人才的教育，把培養學生良好的職業道德、扎實的專業技能、較強的職業能力和創新精神作為辦學的培養目標并為之不懈努力，不斷改革管理體制和教育教學方法，優良的教學成果得到了社會的認可。如今已為社會輸送近2萬名畢業生，職業短訓2萬多人次，畢業生推薦就業率保持在96%以上。
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