濟南第三職業中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹
2024-08-04147次
濟南第三職業中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹:中餐烹飪與營養膳食專業培養目標
本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養膳食專業主要課程
中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。
中餐烹飪與營養膳食專業就業方向
本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。
除了中餐烹飪與營養膳食專業，濟南第三職業中等專業學校還開設了會計專業、高星級飯店運營與管理、導游服務等專業。
濟南第三職業中等專業學校:濟南第三職業中等專業學校成立于1985年，由原濟南第二十五中學、濟南第四十八中學、濟南第六十七中學合并組建而成，校址位于原濟南第二十五中學，即濟南市天橋區聚賢街78號，占地14.5畝。
濟南第三職業中等專業學校辦學歷史
濟南第二十五中學始建于1958年，是一所普通高中。根據上級關于將部分中學改制為職業中學的決定，1981年濟南第二十五中學開設了統計專業和烹飪專業，更名為濟南第六職業中學。濟南第六十七中學建于1975年，于1983年濟南第六十七中學合并入本校。濟南第四十八中學建于1968年，于1974年開設財會專業，經省教育廳批準于1985年與濟南第六職業中學合并，正式更名為濟南第三職業中等專業學校。
濟南第三職業中等專業學校辦學優勢
學校已有三十多年的職教辦學經驗，主要開設財務會計、旅游服務與管理、烹飪、計算機四大類12個專業，學制3年。學生兩年在校學習，期間可考取本專業的《專業技能等級證書》，最后一年頂崗實習，實習有穩定收入，畢業生就業率一直保持在95%以上，職業中專開設“春季高考”輔導班，學生可以參加春季高考進入高職院校繼續深造。職業中專85%的學生在一、二年級每年可以享受1500元國家助學金。為提升學生的學歷層次，學校與高校合作開設五年一貫制大專班(會計電算化專業、學制5年)。
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