揚州旅游商貿學校中餐烹飪專業介紹
2024-08-11157次
揚州旅游商貿學校中餐烹飪專業介紹:中餐烹飪專業培養目標
本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。
中餐烹飪專業主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業就業方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業，揚州旅游商貿學校還開設了空中乘務、酒店服務與管理、市場營銷、美術繪畫、西餐烹飪、形象設計與中醫保健、旅游管理、酒店管理、烹調工藝與營養、幼兒發展與健康管理、社會文化藝術、電子商務、幼兒發展與健康管理、空中乘務、電子商務、旅游管理、酒店管理、烹調工藝與營養、航空服務、會計、計算機平面設計、國際商務、社會文化藝術等專業。
揚州旅游商貿學校:揚州旅游商貿學校校史沿革
學校前身可追溯到明清揚州最高學府“梅花書院”，1980年在揚州市首創職業教育，1993年通過國標省重點職業學校評估驗收，1998年增掛“揚州市旅游職業學校”校牌，2008年5月啟動“西點軍校”品牌職校打造活動， 2008年9月由揚州市政府統籌安排，搬遷到史可法西路15號(原揚州教育學院內)，2008年10月，學校更名為“江蘇省揚州旅游商貿學校。2011年晉級為江蘇省四星級中等職業學校、江蘇省高水平示范性中等職業學校。
揚州旅游商貿學校育人搖籃
中國硬筆書法協會揚州工作站，全國計算機應用技術證書考試培訓點考核點，國家緊缺人才(游戲人才)授權教育中心，新加坡崗前出國培訓基地，高博微軟集團實驗學校，江蘇省旅游職業教育現代化學校，省級“導游與飯店服務”專業實訓基地，揚州市旅游行業人員培訓基地、揚州市職業學校技能大賽先進學校，揚州市職業學校技能訓練導游與飯店服務示范基地。
揚州旅游商貿學校就業有保障
實訓基地遍布南京、北京、上海、深圳、廣州等國內各大城市，總就業率達99%以上，旅游服務類專業畢業生供不應求。已向海內外輸送中級技術人才10000名。高質就業形勢喜人，近十年來，先后成功向中南海、人民大會堂、釣魚臺國賓館、國家外交部、奧組委、國家發改委機關管理局、國家環保局、東方航空公司、寧啟鐵路、中國移動、中國電信、中國聯通、上海攜程旅游網、揚州市各大四星級以上酒店、揚州市各大旅游公司、揚州市各大景點等高層機構或優秀企業輸送優秀畢業生近5000名。
揚州旅游商貿學校聯合辦學項目多、國際拓展有實績
向下在農村中學設立辦班點，向上掛靠大專院校，聯辦“3+2”大專班;橫向在江西、山西、陜西、甘肅、新疆、青海等地建立生源基地;對外和知名企業訂單招生，并和日本國際飯店協會、意大利阿•莫諾職業學院、新加坡育龍勞務有限公司、韓國永進專門大學聯合辦學。目前已有學生赴日本、意大利、新加坡、韓國等國研修、升學及勞務輸出近1000人。
揚州旅游商貿學校榮譽榜
中國百強職業學校、江蘇省職業教育先進單位、江蘇省黨建工作先進集體、江蘇省精神文明建設先進單位、江蘇省中小學創先爭優先進集體、江蘇省課改實驗學校、江蘇省中等職業學校德育先進單位、江蘇省德育特色學校、江蘇省平安校園、第二屆江蘇省百個優秀志愿服務集體、揚州市教育系統黨建示范點、揚州市文明單位、揚州市教育先進學校、揚州市綜合考評先進單位、揚州市規范收費單位、連續六年揚州市職業學校技能大賽先進學校、揚州市職業學校技能訓練(導游與飯店服務)示范基地等。
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