銅鼓職業中專學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹
2024-09-2049次
銅鼓職業中專學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹:中餐烹飪與營養膳食專業簡介
中餐烹飪與營養膳食專業培養的畢業生將系統地掌握烹飪與餐飲管理、基本知識和基本技能;通過理論與實踐相結合的教學方法，注重學生在從事餐飲企業，從事技術與管理工作的能力訓練。學校采用“課程面授+技能輔導+專項實訓+過程體驗+企業實習”的教學模式，讓學生用三年的時間快速掌握烹飪知識，成為新時代的烹飪熟手、烹飪能手和烹飪高手。
中餐烹飪與營養膳食專業主要課程
烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規范、烹飪營養與配餐、餐飲企業運營與管理、中式烹調技藝、烹飪藝術與冷拼制作、菜品設計與制作飲食保健基礎、營養配餐與烹飪技術、營養餐設計與制作等。
中餐烹飪與營養膳食專業就業方向
本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。
除了中餐烹飪與營養膳食專業，銅鼓職業中專學校還開設了計算機應用、學前教育等專業。
銅鼓職業中專學校:銅鼓職業中專學校簡介
銅鼓縣職業中專學校創辦于1984年，它是銅鼓縣政府舉辦的唯一的一所職業技術學校，是銅鼓縣境內唯一的一所省重點職業中等學校。它的前身是銅鼓縣溫泉中學高中部;1994年8月，由縣農業職業高中和縣林業高中組建成銅鼓職業技術高中。1995年經省教委檢查評估，國家教委批準認定為省級重點職業高中，并被批準舉辦職業中專學校。
銅鼓職業中專學校師資力量
2013年縣委、縣政府高度重視我縣職業教育，重新調整了縣職中領導班子。學校加強黨支部建設，現有在職黨員教師22名，各自在不同崗位發揮先鋒模范作用。學校組建了一支新時代高素質的師資隊伍，現有教職工64人，專任教師57人，“雙師型”教師18人，教師學歷、職稱全部達到了規定要求，其中：本科學歷61人;正高級教師1人，高級教師25人，一級教師24人;特級教師1人，省級學科帶頭人2人，省骨干教師1人，市骨干教師4人，縣級學科帶頭人4人，縣骨干教師5人;省優秀班主任1人，市優秀教師(班主任)6人。近年來，采取引進、招錄、聘用等途徑廣納專業緊缺教師，充實了教師隊伍。不斷加入的年輕教師們，活躍在教育教學第一線，更加增強了團隊的力量。雄厚的師資力量，為學校的可持續發展，夯實了人才基礎。
銅鼓職業中專學校獲得成就
1995年經省教委檢查評估，國家教委批準認定為江西省重點職業高中;2008年12月經省教育廳調整認定為江西省重點中等職業學校。2014年經省教育廳認定為第二批中職達標學校。2018年3月，我校被教育部與聯合國兒基會評定為“生活技能開發”青少年教育合作項目試點院校，為江西省試點院校中唯一的一所中職學校。2018年11月學校通過省教育廳職業中專改普通中專評審工作，2019年7月省教育廳批準設立銅鼓中等專業學校。
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