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攀枝花技師學(xué)院烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)介紹:培養(yǎng)目標(biāo)：
堅(jiān)持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
主干課程：
烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。
除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，攀枝花技師學(xué)院還開設(shè)了電子技術(shù)應(yīng)用、焊接加工、冷作鈑金加工、機(jī)械設(shè)備裝配與自動(dòng)控制、建筑施工、機(jī)電一體化技術(shù)、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、通信網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、汽車維修、烹飪（西式烹調(diào)）、烹飪（中西式面點(diǎn)）、鐵路客運(yùn)服務(wù)、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)廣告制作、酒店管理、護(hù)理、新能源汽車檢測(cè)與維修等專業(yè)。
攀枝花技師學(xué)院:攀枝花技師學(xué)院簡(jiǎn)介
坐落在充滿亞熱帶風(fēng)光的中國鋼鐵釩鈦之都四川省攀枝花市，隸屬于中國十九冶集團(tuán)有限公司，創(chuàng)辦于1953年，是一所集中等學(xué)歷教育、成人學(xué)歷教育、職業(yè)培訓(xùn)鑒定于一體的綜合性職業(yè)技術(shù)學(xué)校。是國家級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校、國家高技能人才培養(yǎng)示范基地、國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校。


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