合肥求實職業(yè)學校專業(yè)設置之酒店服務與管理專業(yè)介紹
2024-12-0984次
酒店服務與管理
培養(yǎng)目標及適應崗位
(一) 培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,適應現代星級酒店生產,經營,管理等需要的專業(yè)人才，要求具備較強的現代星級酒店前廳,客房,餐廳和康樂等方面實踐操作能力,現代星級酒店管理能力和專業(yè)意識，掌握現代星級酒店經營管理的基本知識和服務技能，能夠從事星級酒店接待和經營管理的高素質技能型人才。
通過學校培養(yǎng)和實踐使學生達到下列能力：
會操作,能吃苦,懂管理,善交際。本專業(yè)要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店,餐飲與旅游基礎知識，
具備酒店基本服務與管理與服務能力。學生在學習期間，重點突出技能培訓，并接受酒店,賓館的餐飲,客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
(二)業(yè)務范圍
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級賓館,酒店的餐飲,客房,康樂,前廳引導等部門的服務及管理人員。
三,課程設置
前廳服務與管理,客房服務與管理,餐飲服務與管理,酒水知識,飯店管理概論,飯店人力資源管理,飯店營銷,公關實例與運作,酒店英語,實用點餐指導。
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