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蕪湖機電學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，蕪湖機電學校還開設了旅游服務與管理、城市軌道交通運營管理、社會文化藝術、汽車制造與檢修、機電技術應用、計算機應用、園林技術、數(shù)控技術應用等專業(yè)。
蕪湖機電學校:蕪湖機電學校簡介
蕪湖機電學校建校于2008年5月22日，是面向全省招生的全日制普通中專學校。學校堅持以育人為宗旨、以就業(yè)為導向、以技能為核心、以管理為中心，主要培養(yǎng)現(xiàn)代制造類、服務類技能型人才。是蕪湖市平安校園。
蕪湖機電學校辦學條件
學校目前占地30畝，校舍面積20000多平米，師資力量雄厚，雙師型教師占專任教師的80%。學校教學設備齊全，實訓設備總投入400多萬，擁有汽車維修、數(shù)控加工、車工、鉗工、焊工、電工、數(shù)字電路、模擬電路、計算機中心、計算機硬件、形體訓練、廚師、旅游等各類實訓室。
蕪湖機電學校辦學優(yōu)勢
學校實行100%訂單式培養(yǎng)、100%高質量就業(yè)。學校實行半軍事化全封閉管理，堅持“以就業(yè)為導向”、“工學結合”為基礎，實行現(xiàn)代學徒制和“雙元制”教學。學校堅持“以人為本”的科學發(fā)展觀，堅持社會主義辦學方向，努力把學生培養(yǎng)成一專多能，全面和諧發(fā)展的復合型、應用型人才。


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