《營養(yǎng)與保健》屬于營養(yǎng)學專業(yè)，是醫(yī)學邊緣科學的一門學科。培養(yǎng)能夠?qū)θ梭w營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進行評價,管理和指導；開展預(yù)防常見的以及與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營養(yǎng)指導工作；具備膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力的應(yīng)用型職業(yè)技術(shù)人才。
1.專業(yè)背景
營養(yǎng)與健康專業(yè)，是我校首次開設(shè)的專業(yè)。
隨著經(jīng)濟社會不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，一些不正確的飲食方式帶來的影響健康的問題正日益突出。高血壓,肥胖,糖尿病等慢性疾病增多，不僅嚴重危害人民健康，也成為影響社會和經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的嚴重公共衛(wèi)生問題和社會問題，這與民眾缺乏營養(yǎng)與保健相關(guān)知識有關(guān)，與從事營養(yǎng)工作的人才缺乏有關(guān)。因此，營養(yǎng)與健康,營養(yǎng)與保健,營養(yǎng)與康復(fù)已成為社會新的需求，營養(yǎng)師作為一種新興的職業(yè)開始受到國人的重視。國家也對國民的營養(yǎng)與健康問題非常重視，先后頒發(fā)了《國民營養(yǎng)條例》,《食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2022年)》,《“健康2030”規(guī)劃綱要》等。《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園,醫(yī)院,學校,酒樓,飯店,單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”。《營養(yǎng)發(fā)展綱要》和《直銷管理條例》對從業(yè)人員做了嚴格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。
2.專業(yè)定位
除了《中等職學校專業(yè)目錄（2010年修訂）》中所提出的營養(yǎng)與保健專業(yè)的就業(yè)方向外，在核心技能中增加護理技術(shù),母嬰護理,老年護理,保健按摩等課程，加重有關(guān)護理知識技能,中醫(yī)養(yǎng)生的學習內(nèi)容，使本專業(yè)更偏向營養(yǎng),藥膳,中醫(yī)保健,護理等服務(wù)，更能適應(yīng)社會需求。
3.職業(yè)前景
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：目前我國營養(yǎng)師不足15000人，而崗位需求至少達到400萬人。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當?shù)嘏R床醫(yī)師的2.4倍。由此可見，在我國從事營養(yǎng)工作的人才奇缺，同時也說明營養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。經(jīng)專家預(yù)測：營養(yǎng)與保健職業(yè)將是我國今后最熱門職業(yè)之一。
4.就業(yè)方向
醫(yī)院,學校,幼兒園,養(yǎng)老機構(gòu),社區(qū),營養(yǎng)咨詢中心,體檢中心,運動隊,健身俱樂部,餐飲服務(wù)業(yè),食品及保健品生產(chǎn)或銷售等機構(gòu)。
5.主要銜接專業(yè)
高職：護理專業(yè),健康管理專業(yè),醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè),中醫(yī)養(yǎng)生保健專業(yè) ,老年保健與管理專業(yè)。
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